Kinderleichte Osterhasen aus Quark- Öl- Teig
Niedliche Häschen machen sich nicht nur auf der Kaffeetafel zu Ostern gut; auch als Füllung für das Osterkörbchen oder Beschäftigung in den Osterferien eignen sich diese kleinen Kerlchen hervorragend!
Servings: 16 Stück
Ingredients
Für 16 Hasen:
- 80 g Zucker
- 280 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- ½ TL Bourbonvanille gemahlen
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Magerquark 10-20%
- 100 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl neutraler Geschmack
- 1 Ei zum Bestreichen
Dekoration:
- 10-20 Rosinen
- Kuvertüre oder Puderzucker
- Deko wie Möhrchen oder Zuckerstreusel
Instructions
Osterhasen backen:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen; Backblech mit Backpapier bereit stellen.
- Zuerst werden alle staubigen Zutaten in eine Rührschüssel gegeben und locker mit einem Löffel verrührt (Mehl, Puddingpulver, Backpulver).
- Dann alle anderen Zutaten dazugeben und schnell mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig anschliessend noch von Hand durchkneten; dafür die Arbeitsplatte ggf. ein wenig mehlen.
- Die Teigkugel so oft halbieren, bis 16 gleich große Stücke abgeteilt sind.
- Jedes Stück wird noch ein Mal kurz durchgeknetet, dann gleichmäßig gerollt (ca. 15-20cm Länge) und auf dem Backblech zu einem Häschen zusammengelegt. Das Ei mit einer Gabel gut verquirlen und die Osterhasen in einem Rutsch damit bestreichen. Danach die Rosinen als Augen eindrücken – gerne etwas mehr Richtung Loch in der Schlaufe, da der Teig beim Backen aufgeht und die Augen sonst zu weit aussen sitzen.
- Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze im Backofen auf der mittleren Schiene goldgelb backen – das dauert ca. 13-15 Minuten. Backpapier mit den Häschen vom Backblech auf ein Rost ziehen und auskühlen lassen.
Dekoration:
- Beim Verzieren ist der Fantasie keine Grenze gesetzt. Helle Kuvertüre kann mit ein paar Klecksen roter Gelfarbe rosa gefärbt werden für Hasenohren sowie Nasen aufgebracht habe.
- Man kann aber auch beide Ohren ganz in helle oder dunkle Schokolade tunken und auf Backpapier fest werden lassen.
- Oder man nimmt Zuckerguss und bunte Streusel. Oder verziert die Hasengesichter mit fertigen Dekorelementen. Oder oder oder…
Hallo liebes Fräulein Nullpunktzwo,
Vielen Dank für ihren tollen Blog, dem ich schon jahrelang folge.
Dies ist nun leider das erste ihrer Rezepte, das absolut nicht geklappt hat. Der Teig ist viel zu flüssig und klebrig geraten.
Haben Sie eine Idee, woran das liegen könnte?
Liebe Grüße, Isa
Ich musste gerade selbst überlegen, denn das ist mir noch nie passiert…
Vielleicht war der Quark zu fettig? Wir haben oft nur ganz mageren da.
Ich hoffe, du hast noch ein wenig Mehl dazugegeben und es trotzdem verarbeiten können?
Liebe Grüße, Susanne