Das Wochenende (mit Sommeranfang!) war nass-kalt, deswegen gab es Freitag bei uns auch diese Suppe. Sie ist fix gekocht und wärmt so richtig schön von innen. Ein Rezept meiner Mutter und wirklich kinderleicht nachzukochen!
Achtung: Wegen des Currys aber vielleicht nicht unbedingt für Kleinkinder geeignet
Zutaten für 4 – 6 Portionen:
- 250g rote Linsen (die gibt es z.B. auch bei DM im 500g Paket)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch (wer mag)
- 1 Brühwürfel
- 1-2 Teelöffel Curry
- 200g Sahne = 1 Becher
Zubereitung:
Die Linsen in einem Sieb gut waschen und mit der gleichen bis doppelten Menge Wasser auf den Herd stellen. Den Brühwürfel dazu geben, alles aufkochen lassen und dann die Hitze so zurücknehmen, dass es schön vor sich hin blubbert.
Parallel die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Das Currypulver dazu geben und kurz mit anrösten.
Nach ca. 15 bis 20 Minuten sind die Linsen fast alle aufgebrochen. Den Pfanneninhalt dazu geben und kurz weiterköcheln lassen.
Mit der Sahne aufgiessen und die Konsistenz prüfen: falls die Linsen noch zu fest sind, einfach nochmal kurz köcheln lassen.
Dazu schmeckt hervorragend ein gutes Weissbrot (wir hatten nur Graubrot da, aber das kam auch gut dazu).
Guten Appetit!
